さて、これは何イカ?


「赤イカ」「ダルマイカ」「白イカ」「マルイカ」全部当たっています。
学名「剣先イカ」。春の今頃より夏まで一番美味しいイカ。
金谷、保田、勝山の定置網に入るようになって来ました。
これは勝山の定置に入ったもの。
翌日の朝には当社の店頭に。
k2,000~k3,500
とにかくうまい。

ほたるいか


ホタルイカが最盛期を迎えました。
富山湾の各漁港より毎日たくさんの(ボイル)・(生)ホタルイカが入荷しております。
内湾物と言われるこの(写真)ホタルは、型も"わた"も大きく最高の品質です。
1トレイボイルは500円前後。
(生)は21尾入りで400円前後です。
越前物、兵庫県物、島根物はボイルで1トレイ200円~300円です。
生はしゃぶしゃぶで。
ボイルの物は意外と天ぷらがうけますよ。

-アオリイカ-


障泥烏賊と書くが、この名前はひれの色や形が障泥(あおり)と呼ばれる馬の胴体に巻く泥よけの馬具に似ているからのようです。
夏イカの王様は何と言ってもアオリイカでしょう。
九州では「水いか」、伊豆の方では「ばしょういか」(ばしょうの木の葉に似ている)、関東では「アオリイカ」。
当社では、毎日勝山から房総一帯で取れた(定置網・釣り物)アオリイカを活かしたまま運んでおります。

活物(小)k2,000円~3,000円
  (中)k3,000円~5,000円
  (大)k5,000円~
上りもの k1,500円~2,500円

上りの物も鮮度が良く、非常に使い易い価格になっております。
量がまとまれば更に価格は検討いたします。

<余談>
誰ですか?うちの大事なイカ君の背中にイタズラ書きをしたのは!!
(いくら歌舞伎町だからと言って背中に書きものはいけませんね)